Décadent tout simplement!

 

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INGRÉDIENTS

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Étape 1   Génoise au chocolat

1      tasse            Farine

1/2 tasse            Poudre de cacao

1  c. à thé            Poudre à pâte

1/4 c. à thé        Bicarbonate de soude

7                             Oeufs

1      tasse            Sucre

1  c. à thé            Vanille

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Étape 2   Garniture aux canneberges au marasquin

 1 1/2 pot          Canneberges au marasquin Nutra-Fruit (sirop et fruit)
 4 c. à table        Fécule de maïs
1/2   tasse          Sucre
1/4  tasse           Amaretto québécois Avril

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Étape 3   Garniture à la crème

3 tasses              Crème 35 % à fouetter 
1/2 tasse            Sucre en poudre
1 c. à thé             Vanille
4 c. à table         Sirop de Canneberges au marasquin Nutra-Fruit 

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Étape 4   Décoration

1/2 pot                Canneberges au marasquin Nutra-Fruit (sirop et fruit)

Copeaux de chocolat noir

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TECHNIQUE

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Chauffer le four à 350 F et mettre la grille au centre.
Placer du papier parchemin dans 2 moules ronds de 8 po.
Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao, poudre à pâte, bicarbonate de soude) de la génoise et les tamiser. 
Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille pendant au moins 10 minutes. 
Incorporer les ingrédients secs au mélange délicatement en pliant la pâte pour ne pas enlever l'air.
Couler la pâte dans les deux moules également.
 
CUISSON: 25 minutes puis laisser refroidir. 

Couper chaque génoise en deux dans le sens de l'épaisseur.

Préparer la garniture aux canneberges au marasquin; tout mettre dans une casserole et porter à ébullition en mélangeant au fouet pendant 5 minutes.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparer la garniture de crème fouettée.
Mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à ce que la crème soit ferme et fasse des pics. 
Monter le gâteau en mettant entre chaque étage une couche de préparation aux canneberges, une couche de crème fouettée. 
Décorer le dessus avec la crème fouettée, des canneberges au marasquin et le sirop ainsi que les copeaux de chocolat. 

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