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NUTRA & FRUIT

La canneberge passionne Yolande (Nutra) et Jean-François (Fruit) depuis 20 ans. C’est de cette union entre un chef et une scientifique qu’est née Canneberge Nutra-Fruit. 

Fiers de faire rayonner ce petits fruits québécois & fiers partenaires d'entreprises coup de coeur! 

Notre passion pour la canneberge remonte à il y a une vingtaine d’années. Durant nos études, nous avons eu la chance de participer à un projet de recherche sur la canneberge. Tout le potentiel de ce fruit du terroir québécois s’est vite révélé à nous. Les nombreuses études en cours sur ses vertus santé nous fascinaient. Sa culture et sa récolte nous éblouissaient. L’industrie de la canneberge au Québec était inspirante, elle faisait figure de meneuse dans le monde.

Nous étions changés. Nous étions habités par une passion. Nous avons ensuite poursuivi chacun en parallèle nos parcours professionnels, la tête pleine de projets, pour enfin, après une réflexion mûrie, fonder notre entreprise de transformation de la canneberge en plein cœur de la ville de Québec.

 

NUTRA-FRUIT est née le 20 juillet 2006, le même jour que notre fille. Cinq années sont passées. Deux enfants sont venus enrichir notre vie, nous faire grandir. Aujourd’hui, c’est notre première passion pour la cuisine que nous vous présentons, en toute humilité. Nous ne sommes pas des chefs professionnels, mais peu de personnes connaissent autant le potentiel gastronomique de la canneberge que nous. Peu d’entrepreneurs en sont autant passionnés et la transforment avec une telle créativité.


NUTRA-FRUIT propose de revisiter la CANNEBERGE DU QUÉBEC avec une originalité certaine. Nous vous proposons des usages inusités, qui s’apparentent souvent à l’usage que l’on ferait du citron en cuisine. Les RECETTES que nous vous proposons contiennent généralement peu d’ingrédients, ce qui permet de savourer et d’apprécier tous les BIENFAITS et le GOÛT franc de la CANNEBERGE. Nous avons pris soin d’éviter les lieux communs. Les recettes de scones, de muffins, de gâteaux et de biscuits à la canneberge inondent littéralement la scène culinaire.

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